今季は遅くなりましたが、リンゴ農家さんのご協力があって、ふじリンゴワインを仕込みました。手持ちのタンクが空かなかったために、３月中に仕込むことが出来なかったが、農家さんが大型の冷蔵庫で保存してくださったために４月に入ってからリンゴワインの仕込みが実現しました。東根市内のリンゴ農家さんには本当に感謝です。1,200kgのふじリンゴ（平均糖度は13.4％）を搾汁し、600Lの果汁を得て仕込みました。ビニールのシートを開けると甘酸っぱいりんごの香りがします。写真は醗酵開始３日後のものですが、室内は10℃前後に低温ながら醗酵が順調に開始しました。７月の暑くなる時期に微発泡のシードルが完成します。ご期待下さい。
