2024年６月下旬に、沖縄県宮古島の会社様からご依頼があり、宮古島産マンゴー300kgをお送りいただき（写真1）、マンゴーワインの醸し仕込を行いました。中の扁平な核を取り除くのに結構の時間を要しましたが、破砕後、酵母を添加すると発酵は順調に…
2024年さくらんぼワインの醸造
東根フルーツワインは、2024年ワイン醸造の最初の仕込みとして、例年より、２週間早く、東根特産さくらんぼの佐藤錦及び紅さやかワインの醸し仕込を行ないました。今年は、２種のワイン合わせて約800kgを６月11日に仕込みました。昨年、製造したさ…
